올해로 6년째를 맞이한 ‘학교 급식자 교육’은 지역농산물을 활용한 음식체험교육을 위주로 실시해 해마다 참여자가 늘어나 안전한 먹거리식단 조성에 일조하고 있다.

이번교육은 당진교육청과 연계해 학교 영양교사, 영양사, 조리사 등 학교급식 관계자 44명을 대상으로 지역농산물을 이용한 급식메뉴 만들기 과정을 실습위주로 진행했다.

실습은 지역농산물인 단호박, 황토감자 등을 이용 감자단호박볶음 외 10가지 요리 실습과정을 거쳐 학교에서 안전한 영양가 높고 신선한 다양한 급식메뉴를 제공할 기반을 마련했다.
교육에 참여한 모 영양교사는 “작년에 이어 올해도 지역농산물 요리 교육에 참여했다”면서 “앞으로도 지역 친환경 농산물을 이용한 다양한 요리를 급식 메뉴로 선보일 것”이라고 말했다.

한편 시는 로컬푸드 소비촉진을 위해 농산물유통센터와 학교급식지원센터를 통해 지역 농산물을 관내 학교 등 집단급식시설과 서울시 등에 친환경 식자재로 공급하는 등 지역 농산물을 이용한 건강한 먹거리 실현에 앞장서고 있다.